“春天一碗汤，不用开药方”！推荐4种应季汤，健康美味有营养

　　刚刚过完清明，俗话说“清明时节雨纷纷”，虽然今年的清明没有下雨，但是略带凉意的春风让人瑟瑟发抖。人的身体一冷，就想喝一些汤汤水水，暖和暖和身子。
　　推荐大家4种好喝暖身的汤水，在这凉凉的微风中喝上一碗，真暖和呢!
　　一、儿菜丸子汤

　　准备食材：儿菜、肉末、鸡蛋、
　　制作方式：
1、肉清洗干净，剁成肉末，也可以直接买现成的肉末，这样方便一点，加入盐、糖和生抽搅拌均匀；
2、儿菜清洗一下，将小朵的掰下来，切成小块；

　　3、锅中加入适量的水，水微微煮开后，将腌制的肉搓成圆形放入锅中;
　　4、肉煮至变色之后，下入蔬菜，大火煮开;
　　5、煮到儿菜断生还有清脆的口感，淋入一些香油即可。

　　二、三鲜豆腐汤
　　准备食材：虾仁、香菇、白玉菇、小葱、豆腐、生抽、盐、

　　制作方式：
　　1、将虾仁清洗干净，或者用不去壳儿的虾也是可以的，有壳的更加鲜美;
　　2、把菇类洗干净，切成片，焯不焯水可以按照自己的喜欢，如果焯下水的话，可以去一下特殊气味;
　　3、豆腐清洗干净，切成小块状;

　　4、小葱清洗干净，切段;
　　5、锅中倒入油，油热将小葱炒香，然后把虾倒进去炒制，炒到虾仁出香味;
　　6、将菌菇也放入一起翻炒，倒入适量的水，加入盐盖上盖子煮开;

　　7、水开之后，将豆腐放入进去，尝一下咸淡，加入适量的盐即可;
　　8、最后出锅撒上一些葱花。

　　三、辣白菜明太鱼汤
　　准备食材：明太鱼、辣白菜、豆腐
　　制作方式：
　　1、将明太鱼用手撕成小块，骨肉分离开，头可以吃也可以不吃，然后放在水里面泡软;

　　2、大蒜和生姜都切成碎末，锅中加入适量的油，油热加入适量的姜末和大蒜末炒香，然后下入辣白菜，倒入适量的水，将水煮开，先将鱼头放入进去一起煮;
　　3、煮开之后，将豆腐切成小块放入进去，再加入一些豆芽、鱼肉和青椒圈，可以加盐也可以不加盐，因为辣白菜有咸度。

　　四、三鲜菌菇汤
准备食材：菌菇菜（白玉菇、香菇、金针菇）、鸡蛋、火腿肠、香菜、
制作方式：
　　1、将所有的蔬菜都清洗干净，按照自己的喜欢，给它们切成片状;金针菇撕成小朵;白玉菇去根;

　　2、香菜清洗干净切成小段;火腿肠撕去包装切成细丝;
　　3、准备一个碗，里面打入几个鸡蛋，用筷子搅散，然后用平底锅将鸡蛋摊成蛋皮，接着切成细丝;

　　4、锅中倒入适量的油，油热下入生姜丝炒香，把切好的菇类倒进去翻炒;
　　5、变软之后，加入适量的盐，入底味，然后往锅里加入适量的水;
　　6、水开之后，将切好的细丝和香菜放入进去，就可以出锅了。

（蛋蛋）