嘴馋妈妈做的这几道菜，纯粹的味道，无限的回味，将做法分享给你

大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起长大。

嘴馋妈妈做的这几道菜，纯粹的味道，无限的回味，将做法分享给你。
麻辣干锅小土豆

材料：土豆、干辣椒、花椒、孜然、大蒜、食盐、白糖、生抽、香醋、色拉油
做法：1、小土豆洗净，放入蒸锅蒸熟；
2、蒸熟的土豆取出晾凉，土豆用刀轻轻压扁；
3、依次压完所有土豆，放入盘中，撒适量盐，腌制十分钟；
4、平底锅放适量油，把腌好的土豆放入煎至两面金黄，取出备用；
5、原锅加少量油，小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎；
6、待蒜碎呈金黄色时，倒入小土豆翻炒几下，倒入白糖、生抽、香醋炒至干爽即可。
烧椒牛肉

材料：杭椒、红椒、熟牛肉、味精、生抽、醋、菜子油、花椒油、小葱、拍蒜、清油
做法：1、把杭椒和红椒放在锅里干煎，煎至完全熟透为止，取出放凉，用手撕成段。将牛肉切成薄片；
2、蒜切碎放入油中浸泡，使其入味；
3、小葱切成1厘米长的节；
4、将杭椒、红椒、牛肉片、味精、生抽、醋、花椒油、小葱、小葱段、蒜油拌匀即可。
豆瓣肘子

材料：猪肘、青蒜苗、郸县豆瓣、猪油、鲜汤、盐、料酒、糖色、油、水淀粉
做法：1、猪肘洗净，冷水下锅，煮出血沫，捞出洗净；
2、将猪肘去骨，切成大方块，放入煮锅中；
3、炒锅下入猪油烧热，放入剁细的豆瓣炒出红油；
4、加鲜汤，沥去豆瓣渣，加盐、料酒、糖色，倒入放肘子的锅中；
5、大火上烧沸，去掉浮沫，转小火煨煮至猪肘熟软，将肘子捞出；
6、另起炒锅烧油，下入青蒜苗、盐、料酒炒香，起锅垫在盘底；
7、肘子皮向上放在蒜苗上；
8、煮肘子的汤汁收浓，加水淀粉勾芡，淋在肘子上即可。
豆鼓蒸杏鲍菇

做法：1、杏鲍菇、豆腐切长片，红甜椒洗净；
2、起锅烧油，放入豆腐煎至两面金黄后，盛出备用；
3、锅中留底油，放入香菇煎至发软后，盛出备用；
4、原锅中，放入红甜椒，煎至发软后，撕去外皮，去籽备用；
5、陈皮、姜洗净剁碎，豆豉泡软后，剁碎备用；
6、盘中放一片豆腐，再排入红甜椒片、杏鲍菇片，重覆至材料用完为止；
7、碗中放入糖、盐、生抽、豆豉、陈皮、姜混合拌匀，淋在摆好的豆腐上；
8、放入蒸锅中，小火蒸5分钟后取出；
9、撒青椒丁，再将烧热的香油淋入即可。
炸藕片

材料：莲藕1节、鸡蛋一个、花椒粉、盐、淀粉、植物油
做法：1、莲藕去皮，切成薄片，泡入清水中；
2、鸡蛋打入碗中，加适量清水、盐、花椒粉、淀粉，搅拌成糊；
3、藕片捞出，放入鸡蛋糊中，均匀的挂糊；
4、锅内放植物油烧热，逐个放入莲藕片，炸成金黄色即可。