请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

助梦作文网

快捷导航
助梦作文网 › 小学作文 › 四年级作文 › 中秋家宴，分享7道家常菜，有荤有素也有汤，做法简单， ...
返回列表

中秋家宴，分享7道家常菜，有荤有素也有汤，做法简单，家人爱吃

2022-12-9 12:39| 发布者: 成圣| 查看: 169| 评论: 0

转眼间就要到中秋节了，作为中国传统“四大节日”，中秋节一直是人们非常重视的日子，它源自天象崇拜，由上古时代秋夕祭月演变而来，名称上也有多种叫法，比如祭月节、月亮节、团圆节等等。



中秋节是一个团圆的节日，家里人围坐在一起赏花、赏月、显得其乐融融，当然一桌子好饭好菜是必不可少的。下面就为大家分享简单好吃的6菜1汤，全家人都爱吃。
一、【火辣鸡爪】




主要食材：鸡爪、葱姜、八角
1、准备2斤的鸡爪，先把鸡爪的指甲全部剪掉，然后将鸡爪从中间切开，这样炖煮的时候可以缩短时间，也能让鸡爪更加入味。



2、处理好的鸡爪冷水下锅，加葱姜和八角，大火煮开，煮开后撇去浮沫然后小火煮30分钟。时间到了后捞出鸡爪冲洗干净备用。



3、锅里油热倒入葱姜末、干红椒爆香，然后倒入鸡爪随便翻炒几下。



4、接下来开始调味，加入韩式辣酱、黄豆酱、辣椒粉、酱油、生抽、少许白糖，把调料翻炒均匀。



5、然后倒入300毫升左右的清水，搅拌均匀后盖上锅盖大火煮开，汁水变少后开始收汁，最后撒上白芝麻即可出锅。
二、【豉汁排骨】




主要食材：排骨、生姜、大蒜、小葱、豉汁
1、剁好的排骨加点面粉揉搓，然后倒入清水，这样可以把表面的脏东西清洗得更加干净，多冲洗几次，直到水变得清澈，



2、沥干水分的排骨加入蒜末、姜末，然后加入一包豉汁料，其他调料都不需要，最后加入适量食用油，把料汁充分抓拌均匀，然后腌制上20分钟。



3.腌好的排骨，拍入盘中剩下的调料也铺在上面放入蒸锅大火蒸制40分钟。



4、时间到了后取出来，撒上迷人的小葱花，最后热油泼一下即可。



5、这样一道简单好吃的豉汁排骨就做好了，肉香软烂，咸鲜可口。
三、【钵钵鸡】




主要食材：鸡腿、毛肚、各种蔬菜
1、首先准备2个大鸡腿，冷水下锅，加入葱姜八角，大火煮10分钟，焖6分钟，这样做的鸡肉口感比较嫩滑，恰到好处。



2、蔬菜根据自己喜好，喜欢吃什么都可以随意搭配，我今天准备了西蓝花、豆腐皮、脆豆腐等等。家庭版的就不用穿串了，完全不影响口感。



3、煮好的鸡腿捞出用清水浸泡过凉，这个肉质吃起来更加的Q弹，放凉之后把鸡腿切成大块备用。



4、重新烧水，锅里水开后先下难熟的蔬菜，煮好后再下毛肚，，烫个几秒钟后把所有蔬菜捞出来放入盆中。



5、接下来开始制作料汁，鸡汤或者骨汤里面加入盐、生抽、白糖、花椒油、川味辣椒油，搅拌均匀。其实现在市面上有很多包装好的钵钵鸡调料，非常方便，大家也可以试试。



6、把鸡肉放在煮好的菜里，然后倒入料汁浸泡入味就可以了，这样做的钵钵鸡，麻辣鲜香，吃起来真的很解馋。
四、【凉拌猪肝】




主要食材：猪肝、葱姜、大蒜、小米椒、香菜
1、7块一斤的猪肝先冲洗干净，然后切成厚厚的薄片。厚度差不多0.3厘米左右即可，太厚不够嫩滑，太薄没有嚼头。



2、切好的猪肝放入大碗中，然后倒入一瓶82年的啤酒，这个是猪肝去腥的关键，把猪肝抓拌一下，浸泡上10分钟左右。



3、浸泡好的猪肝能看到已经析出了很多血水，然后倒入清水再反复清洗几遍，抓洗到水变得清澈就可以了。



4、沥干水分之后，然后加盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟，增加一些底味。



5、锅里水开放料酒、葱姜，然后一片片地放入猪肝，开大火焯，时间不要长，猪肝容易变老，猪肝只要一变色就可以捞出来了，然后再冲洗干净即可。



6、猪肝里放青红椒、蒜末，花椒、辣椒面，用热油泼一下激发出香味，加盐、白糖、鸡精、香醋，最后放点香菜，用右手抓拌均匀就可以了。
五、【包菜炒粉条】




主要食材：包菜、粉条、鸡蛋
1、包菜对半切开，去掉根部，然后把包菜撕成小块，手撕的包菜吃起来更加入味，撕好后，把包菜抖散开，然后加入一勺盐，倒入清水，把包菜清洗干净，浸泡一会儿。



2、锅里水开之后加一勺盐，然后放一小把粉条，把粉条煮一煮，这样能节省时间，把粉条煮到变软透明，差不多78成熟就可以了，捞出来过一下凉水。



3、沥干水分后加入一点酱油和食用油搅拌均匀，这样粉条不仅入味而且炒的时候不容易坨。



4、碗里打入2个鸡蛋，把鸡蛋充分搅拌均匀，锅里多倒一些食用油，油热之后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒成稍微大一点的块，炒好后装碗备用。



5、锅里重新加入食用油，油热放入蒜片干红椒爆香，倒入包菜，大火翻炒至断生，然后倒入粉条翻炒均匀，粉条可以剪短一些，吃的时候方便。



6、开始调味，加一勺盐，一勺生抽，一点胡椒粉，适量鸡精，然后将调料翻炒均匀，最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
六、【蒜蓉金针菇】

主要食材：金针菇 广式香肠 葱花 大蒜 小米椒



1，准备一把金针菇去掉根部清洗干净，一把粉丝倒入温水给它泡软。



2，准备一根广式香肠，斜刀切成大小均匀的薄片，喜欢其他口味的可以，根据自己喜爱吧。



3，准备多一些大蒜，先切碎，再给它剁成蒜末，小米椒洗净后切成圈装入碗里，加一勺白芝麻，淋入热油激发出香味，放一勺生抽，一勺蚝油，一小勺盐，一小勺鸡精，将调料搅拌均匀备用。



4，找一个大点的盘子，把金针菇根部朝里摆入盘中，接着把切好的香肠片摆在金针菇上面，摆好的造型看着特别漂亮



5，接着把泡好的粉丝摆在盘子中间，把调好的料汁淋在粉丝上面，然后冷水上锅，蒸上8分钟。



6，时间到了就可以取出来了，在金针菇上淋上一些蒸鱼豉油增加一些味道，表面撒上葱花，然后泼上热油就可以上桌了。
1汤
【金汤鱼片】




主要食材：黑鱼片、南瓜、老坛酸菜、泡椒、葱姜蒜、黄椒酱
1、首先准备100克左右的南瓜切成薄片，上锅蒸熟，然后把蒸熟的南瓜倒入到豆浆机里，然后加入适量的清水，把它打成细腻的南瓜汁。



2、打好后倒入碗中备用，这也是金酸汤漂亮的关键。



3、锅烧热倒入适量食用油，然后倒入葱姜蒜、泡椒，大火煸炒出香味。



4、然后放入酸菜、一勺黄椒酱，酸菜需要提前浸泡一下，洗点多余盐分。



5、炒出香味之后，倒入适量的清水，有条件的话可以放入骨汤，，再倒入南瓜汁大火煮开。



6、加入盐、白糖、白醋大火再煮1分钟，然后关火把酸菜和料渣全部捞出来，金汤也需要再过滤一下，过滤掉残渣。



7、过滤后的酸汤继续倒入锅中，然后把酸菜捡出来也放进去，拿出自己喜欢的配菜，然后大火煮熟即可，蔬菜煮好后捞出来放入盆中。



8、鱼片提前加盐、胡椒粉、淀粉腌制，最后下入鱼肉，煮个十几秒就可以了，一变色就关火，把鱼肉和汤汁全部倒入菜里，撒上青红椒，最后淋上热油即可。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
回复

使用道具 举报

返回列表

上一篇：四年级习作《可爱的含羞草》

下一篇：推荐5道好吃的家常菜，简单一炒，几分钟上桌，家人都爱吃

sitemap.txt | sitemap.xml | sitemap.html |Archiver|手机版|小黑屋|助梦作文网 ( 湘ICP备2022005879号-1 )

GMT+8, 2023-2-4 01:43 , Processed in 0.284107 second(s), 38 queries .

快速回复 返回顶部 返回列表