请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

6道好吃的家常菜做法,色香味俱全,太费米饭了,家人直竖大拇指

2022-12-9 10:29| 发布者: 缥缈的绽放山| 查看: 175| 评论: 0

家常菜是指用现有的食材,加工出来的炒菜,没有过多的调味品,味道清香,口感还特别的好吃,非常符合家人胃口,吃多了饭店的菜,总感觉口干口渴,真不如自己在家做得好吃,如果您不知道今天吃什么?可以试试这6道家常菜的做法,上桌家人都爱吃,美味下饭,对你直竖大拇指。
一、西葫芦木耳炒鸡蛋




1、先简单调一个料汁,一会儿炒菜的时候用,碗中加入2勺生抽,1勺蚝油,1勺淀粉,3勺清水,适量白糖鸡精,搅拌均匀;
2、起锅烧油,油热倒入鸡蛋液,轻轻晃动锅底,先不要炒散,煎至定型后出锅;
3、重新加一些油,放葱蒜末爆香,倒入西葫芦、胡萝卜、黑木耳,大火翻炒一分钟。
4、接着倒入鸡蛋和料汁,把鸡蛋铲成小块,再次翻炒均匀,等汤汁黏稠就可以出锅了。
二、西葫芦炒肉片




1、准备适量的五花肉,倒入1勺料酒,1勺生抽,1勺淀粉,下手抓拌均匀,腌制一会儿,去腥入味。
2、准备一个鲜嫩的西葫芦,改刀切长大条,撒点盐腌一腌,逼出水分冲洗干净。
3、起锅烧油,油热倒入蒜末小米椒爆香,倒入肉片翻炒变色,接着舀一勺豆瓣酱,小火炒出红油。
4、最后倒入西葫芦,翻炒一分钟左右,放入适量的生抽、蚝油、食盐和鸡精,翻炒均匀出锅。
三、家常豆腐




1、准备一斤豆腐,要质地偏硬的那种,改刀切成三角形,起锅烧油,油热放入豆腐,煎成两面金黄色,出锅备用。
2、重新添一些油,放入蒜末爆香,接着倒入黑木耳和青红椒,翻炒一小会儿。
3、倒入煎好的豆腐,按照个人的口味,依次加入1勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,适量鸡精、盐和白糖,翻炒均匀。
4、加小半碗水淀粉,炒至汤汁黏稠,就可以出锅了,鲜香美味,营养又下饭。
四、韭菜炒肉末




1、起锅烧油,油热倒入猪肉末,用中小火炒香,炒至变色,接着倒入一勺料酒,去一去腥味。
2、接着倒入小米椒,调味放一勺老抽,一起翻炒入味,提前把韭菜洗干净,切长大段。
3、韭菜倒入锅中,调味加半勺蚝油,1勺生抽,适量的食盐鸡精,再炒30秒即可。
4、韭菜千万不要炒过头了,一分钟以内都可以,炒过了味道很难吃,影响口感。
五、红烧排骨




1、准备一斤新鲜的排骨,起锅烧水,排骨凉水下锅,放入葱姜料酒“三件套”,去一去腥味,水开撇出浮沫,捞出冲洗干净。
2、起锅烧油,油热放入冰糖,用小火炒出糖色,倒入控干水的排骨,迅速翻炒上色。
3、调味放2勺生抽,1勺蚝油,1勺老抽,八角、桂皮和香叶,加入开水没过排骨。
4、大火烧开转小火,慢炖30分钟,等时间到了,收汁汤汁,撒入一把白芝麻,即可开吃。
六、红烧茄子




1、准备两根茄子,不用刮皮,用盐水清洗干净,改刀成滚刀块,先加一勺盐,翻拌均匀,把水分逼出来,大概半个小时。
2、等时间到了,攥出多余的水分,再撒一层淀粉,下锅煎一煎,煎至变色发焦,捞出备用。
3、起锅烧油,油热放入蒜末、青红椒爆香,接着放入茄子一起翻炒,接着倒入料汁,炒至汤汁浓稠,就可以出锅了。
4、料汁搭配:1勺玉米淀粉、半勺糖、半勺老抽、1勺生抽,适量鸡精,再倒入半碗清水,搅拌均匀。

回复

使用道具 举报

上一篇:四年级习作《可爱的含羞草》

下一篇:精选10道特色家常菜,风味独特,做法简单,收藏起来太实用了

sitemap.txt | sitemap.xml | sitemap.html |Archiver|手机版|小黑屋|助梦作文网 ( 湘ICP备2022005879号-1 )

GMT+8, 2023-2-4 01:31 , Processed in 0.644482 second(s), 38 queries .

快速回复 返回顶部 返回列表